Anda tertarik untuk membuat puding sutra dengan topping buah segar? berikut adalah resep dan cara pembuatan nya:

Bahan:

• Agar-agar 1 bungkus.
• Susu kental manis putih 1 kaleng.
• Air 2 liter.
• Buah kaleng ( Koktail kalengan).
• Gula 100 gram atau sesuai selera.
• bubuk vanila.

Cara:

1. Taruh dipanci agar-agar susu kental manis tambahkan air 2 liter ( termasuk air dari koktail kaleng) dan gula serta bubuk vanila.
2. Panaskan dan didihkan.
3. Taruh puding dengan menuangkan ke cetakan atau mangkok ukuran sedang, dinginkan.
4. Sajikan dengan menambahkan buah koktail diatas puding yang sudah dingin.

Selamat Mencoba

Untuk membuat puding semangka dibutuhkan beberapa tahapan serta bahan yang berbeda-beda. berikut adalah tahapan serta bahan yang diperlukan.

Bahan A

• 3 bungkus agar-agar putih
• 300 gram gula pasir
• 750 cc susu cair
• 4 butir putih telur, kocok kaku
• Pewarna merah secukupnya
• 2 sendok teh “poppy seed” atau selasih

Bahan B

• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gram gula pasir
• 400 cc susu cair
• Ketiganya dimasak bersama-sama, didihkan.

Bahan C

• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 gram gula pasir
• 400 cc air
• Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan loyang segi tiga panjang atau pyramid yang telah dibasahi terlebih dulu dengan air, kemudian sisihkan
2. Masak bahan A, kecuali putih telur kocok.
3. Setelah bahan A dimasak sampai mendidih, masukkan ke kocokan putih telur sambil terus dikocok sampai rata dan warna merahnya sudah sesuai dengan selera.
4. Adonan dimasukkan ke cetakan sebanyak 2/3  dan 1/3 lainnya untuk bahan B dan C.

Penyelesaian-nya :

1. Adonan merah di tuang ke dalam loyang 2/3 nya saja.
2. Lalu atasnya disiram dengan adonan bahan B yang telah di masak warna putih.
3. Setelah adonan dengan warna putih sudah di siram di atas  adonan warna merah diatasnya lagi disiram dengan adonan warna hijau.

Untuk membuat puding ini dibutuhkan kesabaran yang ekstra.
Selamat mencoba

Puding ternyata bisa dikreasikan dengan beraneka ragam bahan lain. Buah-buahan merupakan salah satu bahan yang cocok untuk berkreasi dengan puding. Berikut adalah salah satu kreasi puding lapis buah yang bisa menjadi pilihan anda dalam berkreasi.

Puding Lapis Buah

Bahan:

• 7 g bubuk agar putih
• 100 g gula pasir
• 450 ml susu tawar cair
• 100 ml air
• 100 g melon, potong dadu
• 100 g semangka, potong dadu
• 100 g stroberi, potong-potong
• 100 g nanas, potong dadu
• ¼ sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Didihkan bubuk agar dengan, gula dan air. Masak hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan pudding yang telah dibasahi dengan air matang. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam cetakan pudding. Siram dengan adonan agar bening hingga setengah dari tinggi cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
3. Tambahkan pasta cokelat dan susu tawar cair pada sisa adonan agar, didihkan kembali. Siramkan ke atas adonan agar bening.
4. Bekukan, keluarkan dari cetakkan. Hidangkan saat dingin.

Selamat mencoba dan berkreasi dengan dengan resep ini

Klappertart merupakan kue khas dari daerah manado. Bila anda tertarik untuk membuatnya ternyata tidak begitu susah.Berikut adalah bahan serta cara pembuatannya;

Bahan:

• 750 ml fresh milk / susu murni segar
• 200 gr gula pasir
• 250 ml fresh cream cair
• 75 gr tepung maizena
• 50 gr tepung terigu
• 150 gr margarine
• 10 btr kuning telur (kocok lepas)
• 4 btr kelapa muda
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt vanilla essence

Toping:

• 10 btr putih telur
• 50 gr gula halus / gula pasir
• Kismis (rendam dalam air hangat sebentar)
• Kenari cincang ( skip , kebetulan ga ada )
• Kayu manis bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan fresh cream cair, tepung maizena, tepung terigu sampai tercampur rata. Sisihkan.
2. Didihkan fresh milk / susu murni segar dan gula pasir dengan api sedang sampai mendidih.
3. Masukan campuran fresh cream tersebut diatas kedalam adonan fresh milk dan gula yang mendidih.
4. Aduk adonan dengan cepat sampai adonan tersebut mengental dan tercampur rata. Matikan api.
5. Tambahkan margarine kedalam adonan, aduk rata.
6. Tambahkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, sedikit demi sedikit. Aduk rata.
7. Tambahkan kayu manis bubuk dan vanilla essence.
8. Tambahkan kelapa muda, aduk rata.
9. Masukan kedalam loyang/cetakan almunium atau pinggan tahan panas.
10. Oven selama 20 menit dengan suhu 150-160 C, dengan cara au bain marrie.
11. Mixer 10 btr telur dan 50 gr gula pasir sampai menjadi menrique/mengembang kaku. Masukan kedalam plastik segitiga/piping bag.
12. Semprotkan adonan topping keatas adonan yang telah setengah matang, taburi dengan kismis dan oven lagi selama 20 menit sampai adonan topping menjadi coklat.
13. Keluarkan adonan, taburi dengan kayu manis bubuk. Dinginkan.

Bahan yang diperlukan untuk membuat brownis kukus:

• 100 gr margarine
• 50 gr dark cooking cocholate
• 150 gr putih telur
• 1/4 st garam
• 175 gr gula pasir
• 125 gr terigu
• 1/4 st baking powder
• 25 gr almond/kenari untuk taburan

Cara Membuatnya:

1. Panaskan kukusan
2. Tim coklat masak dan margarine hingga leleh, dinginkan
3. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan gula, kocok hingga mengembang.
4. Ayak bahan kering, masukkan dalam kocokan putih telur, aduk rata, tambahkan campuran margarine, aduk rata.
5. Tuang dalam loyang brownies yang sudah dialasi kertas roti, dioles margarine dan ditaburi terigu. Taburi almon atau kenari.
6. Kukus 30 menit hingga matang dengan api sedang.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung ketan
• 25 gr tepung sagu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 15 gr gula pasir
• 1 btr telur
• 150 ml air hangat
• 100 gr wijen
• minyak goreng

Isi:

• 100 gr kacang hijau kupas
• 75 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili
• 50 ml santan

Cara membuat:

1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.
3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.
4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.
5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 buah

Butter Cream biasa digunakan untuk cake decorating. Cara penyimpanan butter cream yang tepat adalah dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Dengan penyimpanan seperti ini bisa kuat tahan selama 6 bulan penyimpanan.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat butter cream adalah berbanding 1:1:1. Jadi untuk menghasilkan 1 kg Butter Cream cukup menggunakan masing 500gr mentega.

Bahan:

• 500 gr Mentega Tawar (Unsalted Butter)
• 500 gr Mentega Putih (Shortening)
• 1/2 kaleng Susu Kental Manis

Cara Pembuatan:

1. Campur semua bahan jadi satu dalam mixer bowl.
2. Kocok dengan kecepatan rendah selama 10 menit.
3. Setelah tercampur rata, naikkan kecepatan mixer di posisi sedang.
4. Kocok terus selama minimal 30 menit.
5. Sampai Butter Cream benar2 mengembang dan putih.
6. Siap pakai.

Tips:

• Dalam keadaan dingin, keluarkan dan diamkan sampai mencapai suhu ruang.
• Kocok kembali 20 menit.
• Siap digunakan.

Mewarnai Butter Cream:

Pilih food colour yang baik, sehingga hasil warna bisa rata dan tidak berbintik. Untuk muslim, biasakan gunakan pewarna yang sudah berlabel halal.

Membuat Royal Icing sendiri bisa bisa dilakukan dengan sangat mudah.  Berikut adalah bahan serta cara pembuatannya.

Bahan:

• 60 cc putih telur (kira-kira dari 2 btr telur).
• 225 gr gula halus, ayak terlebih dahulu dulu
• 1 sdt cuka
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Pembuatan:

1. Mixer putih telur & gula halus sampai kental.
2. Masukkan cuka, kocok kembali.
3. Masukkan air jeruk nipis, kocok lagi sampai rata.
4. Bagi beberapa bagian, beri pewarna, kemudian langsung masukkan dalam piping bag dan ikat erat.
5. Icing siap digunakan.

Tertarik untuk membuat Cream Cheese Frosting? Tidaklah susah untuk membuatnya. Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatannya;

Bahan:

• 250 gr Cream Cheese (bisa beli di supermarket)
• 80 gr margarine
• 1 cup icing sugar
• 1 sdm perasan air jeruk lemon

Cara Pembutaan:

1. Kocok Cream Cheese dan margarine dengan mixer selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
2. Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada Cake.

Anda tertarik untuk membuat Marzipan? berikut adalah resep yang bisa dicoba.

Bahan:

• 200 g almond, haluskan
• 170 g gula icing
• 1 putir telur
• 1 tetes esen almond (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Campur almond dan gula icing, aduk rata di dalam mangkuk.
2. Beri lubang di bagian tengah, tuangkan putih telur di bagian tengah. Aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. Tambahkan esen dan uleni hingga lembut selama 5 menit. Bungkus dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 10 menit.
4. Bentuk adonan sesuai selera.